Atelier de photographie culinaire au Collège (2)

Atelier de photographie culinaire au Collège (2)

ATELIER 3 – Niveau de réalisation : 10 ans – durée: 5 séances – Réf. STE.7-3

Cet atelier s’insère dans un projet pédagogique transversal à plusieurs disciplines d’enseignement et cela dans une perspective de redynamisation des élèves. Il s’adresse à des 4ème DPA et est mené par le Professeur Principal de cette classe : J.C. Deville.

La réalisation d’un jardin pédagogique depuis plusieurs années déjà permet aux élèves de travailler sur le thème des plantes d’agrément, légumes et fruits.

Nous concentrons notre regard plus particulièrement sur les fruits et la nécessité d’en consommer quotidiennement.

Photographie publicitaire

Quelques codes et techniques empruntés à la photographie publicitaire permettent aux jeunes de réaliser ces photographies dont les mots clés sont :

  • la séduction,
  • les couleurs vives,
  • l’humour et et la joie de vivre.

Coupes de cocktails

Un éclairage artificiel à base de 2 flashs de studio placés à l’extérieur d’une boite à lumière permet une répartition sans ombre de la lumière.

Les éléments à photographier : des cocktails de fruits dont il faut faire apparaître la texture, le velouté.
Plusieurs compositions sont testées. Le choix d’une légère perspective permet de faire alterner zone nettes et floues.

Le relief ainsi suggéré amène le regard à se concentrer là ou le photographe le souhaite.

Séance de portraits

En référence à un message incitant à la consommation de fruits, les pauses et les expressions doivent interpeller le lecteur de l’image, le jeu et la direction des regards doit rendre intelligible l’intention du Photographe.

Concrètement, ce travail aura permis la réalisation d’un calendrier promotionnel pour les Ateliers d’Instant d’Année distribué dans tous les établissements scolaires de la région.

Photographie culinaire en Maternelle

ATELIER 1 – Niveau de réalisation : 4-5 ans – durée de réalisation : 3 séances de 3 heures – Réf. STE.7-1

  • Atelier réalisé en école maternelle – Istres (13).
  • Classe de Moyen-Grands,
  • Durée : 3 séances de 3 heures,
  • Période : nov. 2007.

Objectif : Apprendre à manger mieux en s’amusant.
Ce travail photographique fait suite à une série d’interventions menées par l’enseignante sur la nécessité de bien s’alimenter en fruits et légumes.

L’atelier se réparti en trois moments distincts

Séance de projection :

Une projection permet la lecture de photographies et de révéler aux enfants de multiples niveaux d’interprétation.
Images cocasses et ambiguës d’Elliot Erwitt ou celles plus énigmatiques de Martine Franck.
L’objectif est de permettre aux enfants d’exprimer leur lecture personnelle de l’image et de la partager avec celles des camarades de classe.

Construction des personnages et photographie :

Avec notre aide, les enfants assemblent les fruits à l’aide d’allumettes.

Chacun d’entre eux participent au choix des personnages, en fonction de la forme des fruits, des légumes et surtout de leur inspiration.
La séance photographique doit être réalisée rapidement car les fruits on tendance à perdre leur fraîcheur et à se gâter.
D’autre part, les assemblages sont fragiles et les constructions se désassemble facilement.

Exposition

Enfin, des tirages au format 30×40 exposés en sous-verres valorisent le travail des enfants.

Ce moment, informel ou plus formel car organisé en fin d’année scolaire est très important. Les enfants sont ravis d’apprendre à leurs parents toute l’importance d’une bonne alimentation, ce sont eux qui par le biais de leurs créations, jouent le rôle d’éducateur.

Photographie culinaire au Collège (1)

Photographie culinaire au Collège (1)

ATELIER 2 – Niveau de réalisation : 9 ans – Réf. STE.7-2

  • Atelier réalisé au Collège A. Savary, Istres (13).
  • Classe de 4ème,
  • Durée : 3 séances de 3 heures,
  • Période : janvier 2007.

Cet atelier complète et met en valeur un travail pédagogique réalisé sur le thème de la production de cultures au jardin pédagogique du Collège jusqu’à leur transformation en préparations culinaires.

Les compositions et les accessoires soulignent le thème historique choisi pour cet atelier : la route des épices, allant pour cette occasion de la Provence aux îles tropicales. Les pâtisseries Provençales, les épices et les fruits y sont bien présents.

Le Photographe insiste sur la nécessité de conserver un maximum de visibilité sur la préparation ainsi mise en valeur.

voir article de presse de la « Provence » du 24 mars 2007